Zaleta Cork:
· Jest to najbardziej prymitywne i wciąż najczęściej używane wino, zwłaszcza wino, które należy starzeć w butelkach.
· Cork może stopniowo wpuścić niewielką ilość tlenu na butelkę wina, aby wino mogło osiągnąć najlepszą równowagę między pierwszym i trzecim rodzajem aromatu, którego chce winia.
Wady:
· Kilka win korzystających z korków jest zanieczyszczonych korkami. Ponadto pewna część korków pozwoli na wejście większej ilości tlenu do butelki wina w miarę starzenia się wina, powodując utlenienie wina.
Cork skaza:
Zanieczyszczenie korka jest spowodowane substancją chemiczną o nazwie TCA (eter metylowy trichlorobenzenu). Niektóre korki zawierające tę substancję przyniosą wina spleśniały kartonowy smak.
Zaleta nasadka śrubowego:
· Dobre uszczelnienie i niski koszt
· Zakręt się nie zanieczyszcza wina
· Zakręt się może zachować smak wina owocowego dłużej niż korka, więc czapka śrubowa jest coraz bardziej stosowana w winach, w których winiarze spodziewają się zachować klasę aromatu.
Wady:
Ponieważ nasadka śrubowa nie może pozwolić na penetrację tlenu, jest kontrowersyjna, czy jest odpowiednia do przechowywania wina, które należy się starzeć w butelce przez długi czas.
Czas po: 09-2023