Od końca ubiegłego roku trend na wina organiczne i bezalkoholowe stał się wyraźnie zauważalny wśród wszystkich producentów.
Opracowywane są alternatywne metody pakowania, takie jak wino w puszkach, ponieważ młodsze pokolenie jest przyzwyczajone do spożywania napojów w tej formie. Standardowe butelki nadal mogą być używane, jeśli ktoś woli. Pojawiają się aluminiowe, a nawet papierowe butelki na wino.
Obserwuje się przesunięcie konsumpcji w kierunku win białych, różowych i lekko czerwonych, podczas gdy popyt na odmiany o mocnej, taninowej konsystencji maleje.
Popyt na wino musujące w Rosji gwałtownie rośnie. Wino musujące nie jest już postrzegane tylko jako świąteczny atrybut; latem staje się naturalnym wyborem. Ponadto młodzi ludzie lubią koktajle na bazie wina musującego.
Generalnie popyt krajowy można uznać za stabilny: Rosjanie lubią nagradzać się lampką wina i relaksować się w gronie bliskich.
Sprzedaż napojów winiarskich, wermutów i win owocowych spada. Jednak istnieje pozytywna dynamika dla win spokojnych i win musujących.
Dla krajowych konsumentów najważniejszym czynnikiem jest cena. Wzrost podatków akcyzowych i taryf sprawił, że importowane odmiany stały się bardzo drogie. Otwiera to rynek dla win z Indii, Brazylii, Turcji, a nawet Chin, a jednocześnie daje możliwości lokalnym producentom. Obecnie współpracuje z nimi niemal każda sieć detaliczna.
Ostatnio otwarto wiele wyspecjalizowanych rynków wina. Prawie każda duża winiarnia stara się stworzyć własne punkty sprzedaży, a następnie rozszerzyć ten biznes. Półki lokalnych win stały się poligonem doświadczalnym.
Czas publikacji: 25-paź-2024