Niedawno pewien znajomy powiedział na czacie, że kupując szampana, odkrył, że niektóre szampany są zamykane kapslami od butelek piwa, więc chciał wiedzieć, czy takie zamknięcie jest odpowiednie dla drogiego szampana. Wierzę, że każdy będzie miał pytania na ten temat, a ten artykuł odpowie na nie.
Pierwszą rzeczą, którą należy powiedzieć, jest to, że kapsle do piwa są idealne do szampana i win musujących. Szampan z tym zamknięciem może być przechowywany przez kilka lat, a nawet lepiej utrzymuje liczbę bąbelków.
Czy widziałeś kiedyś szampana zamkniętego kapslem od butelki piwa?
Wiele osób może nie wiedzieć, że szampan i wino musujące były pierwotnie zamykane tą koroną. Regularni czytelnicy naszej witryny wiedzą, że szampan przechodzi wtórną fermentację, w której wino jest butelkowane, dodawane jest cukier i drożdże, a następnie pozostawiane do fermentacji. Podczas wtórnej fermentacji drożdże zużywają cukier i wytwarzają dwutlenek węgla. Ponadto resztki drożdży dodają smaku szampanowi.
Aby zatrzymać dwutlenek węgla z wtórnej fermentacji w butelce, należy ją uszczelnić. W miarę wzrostu ilości dwutlenku węgla ciśnienie powietrza w butelce będzie coraz większe, a zwykły cylindryczny korek może zostać wypłukany z powodu ciśnienia, więc zakrętka w kształcie korony jest w tym momencie najlepszym wyborem.
Po fermentacji w butelce szampan będzie leżakowany przez 18 miesięcy, po czym kapsel zostanie usunięty i zastąpiony korkiem w kształcie grzybka i pokrywką z siatki drucianej. Powodem przejścia na korek jest to, że większość ludzi uważa, że korek jest dobry do leżakowania wina.
Są jednak również browarnicy, którzy odważyli się zakwestionować tradycyjny sposób zamykania kapsli do butelek piwa. Z jednej strony chcą uniknąć zanieczyszczenia korkiem, z drugiej strony mogą chcieć zmienić wzniosłe nastawienie szampana. Oczywiście, są browarnicy kierujący się oszczędnościami i wygodą konsumenta
Czas publikacji: 25-07-2023