Jeśli chodzi o przechowywanie wina, wybór wkładki do butelki odgrywa kluczową rolę w zachowaniu jakości wina. Dwa powszechnie stosowane materiały wkładki, Saranex i Sarantin, mają unikalne właściwości odpowiednie do różnych potrzeb przechowywania.
Wkładki Saranexsą wykonane z wielowarstwowej współwytłaczanej folii zawierającej alkohol etylenowo-winylowy (EVOH), zapewniającej umiarkowane właściwości barierowe dla tlenu. Przy szybkości transmisji tlenu (OTR) wynoszącej około 1-3 cm3/m²/24 godziny, Saranex pozwala na przenikanie niewielkiej ilości tlenu do butelki, co może przyspieszyć dojrzewanie wina. Dzięki temu idealnie nadaje się do win przeznaczonych do krótkotrwałego spożycia. Szybkość transmisji pary wodnej (WVTR) Saranexu jest również umiarkowana, około 0,5-1,5 g/m²/24 godziny, co jest odpowiednie dla win, które będą spożywane w ciągu kilku miesięcy.
Wkładki Sarantin, z drugiej strony, są wykonane z wysoce barierowych materiałów PVC o wyjątkowo niskiej przepuszczalności, z OTR na poziomie zaledwie 0,2-0,5 cm3/m²/24 godziny, co skutecznie spowalnia proces utleniania, aby chronić złożone smaki wina. WVTR jest również niższy, zwykle około 0,1-0,3 g/m²/24 godziny, co sprawia, że Sarantin jest idealny do win premium przeznaczonych do długoterminowego przechowywania. Biorąc pod uwagę jego doskonałe właściwości barierowe, Sarantin jest szeroko stosowany do win przeznaczonych do starzenia przez lata, zapewniając, że jakość pozostanie niezmieniona przez ekspozycję na tlen.
Podsumowując, Saranex najlepiej nadaje się do win przeznaczonych do krótkotrwałego picia, natomiast Sarantin jest optymalny dla wysokiej jakości win przeznaczonych do dłuższego przechowywania. Wybierając odpowiedni wkład, winiarze mogą lepiej sprostać potrzebom konsumentów w zakresie przechowywania i picia.
Czas publikacji: 01-11-2024