Jeśli chodzi o przechowywanie wina, wybór wkładu do butelki odgrywa kluczową rolę w zachowaniu jakości wina. Dwa powszechnie stosowane materiały wyściółkowe, Saranex i Sarantin, mają unikalne właściwości, odpowiednie do różnych potrzeb w zakresie przechowywania.
Wkładki Saranexwykonane są z wielowarstwowej, współwytłaczanej folii zawierającej alkohol etylenowo-winylowy (EVOH), zapewniającej umiarkowane właściwości barierowe dla tlenu. Przy współczynniku przepuszczalności tlenu (OTR) wynoszącym około 1-3 cm3/m²/24 godziny, Saranex pozwala na przedostanie się niewielkiej ilości tlenu do butelki, co może przyspieszyć dojrzewanie wina. Dzięki temu idealnie nadaje się do win przeznaczonych do krótkotrwałego spożycia. Współczynnik przepuszczalności pary wodnej (WVTR) Saranexu jest również umiarkowany i wynosi około 0,5-1,5 g/m²/24 godziny, co jest odpowiednie dla win, którymi można cieszyć się przez kilka miesięcy.
Wkładki Sarantin, z drugiej strony, są wykonane z wysokobarierowych materiałów PVC o wyjątkowo niskiej przepuszczalności, z OTR wynoszącym zaledwie 0,2-0,5 cm3/m²/24 godziny, co skutecznie spowalnia proces utleniania i chroni złożone smaki wina. WVTR jest również niższy, zwykle około 0,1-0,3 g/m²/24 godziny, co sprawia, że Sarantin idealnie nadaje się do win premium przeznaczonych do długotrwałego przechowywania. Ze względu na swoje doskonałe właściwości barierowe, Sarantin jest szeroko stosowany w winach przeznaczonych do starzenia przez lata, co gwarantuje, że na jakość nie wpłynie wpływ ekspozycji na tlen.
Podsumowując, Saranex najlepiej sprawdza się w przypadku win przeznaczonych do krótkotrwałego picia, natomiast Sarantin jest optymalny w przypadku win wysokiej jakości, przeznaczonych do dłuższego przechowywania. Wybierając odpowiedni wkład, winiarze mogą lepiej zaspokoić potrzeby swoich konsumentów w zakresie przechowywania i picia.
Czas publikacji: 01 listopada 2024 r